Jos etsit parhaita paikallisia ruokia Kroatiassa, niin meillä on luettelo sinulle! Balkanin seikkailusi ei ole täydellinen, jos et yritä näitä.
Ota linja -auto, lautta tai harjoita maailman parhaisiin paikkoihin
–
–
Etsi matkaliput
Kroatia on lähellä Italiaa, Itävaltaa ja Turkkia, joka on suosittu sen ruokahalua. Näiden maiden kulttuuri- ja keittomenetelmät vaikuttavat lukuisiin suosittuihin Kroatiassa. Myös Kroatialla, jolla on pitkä rannikko, on runsaasti meriresursseja. Löydät erilaisia herkullisia paikallisia ruokia Kroatiasta.
Oletko utelias siitä, millaista ruokaa löydät tästä maasta? Täällä on luettelo, joka koostuu 10 parhaasta paikallisesta ruoasta Kroatiassa, jota voit kokeilla täällä oleskellessasi.
Muita artikkeleita, joita voit lukea:
Kuinka hakea Kroatia Traveler Visa -sovellusta Filippiinien passilla
7 päivää Balkanin reittisuunnitelma: Kroatian, Montenegron ja Bosnia & Hertsegovinan vierailun opas
Matkaopas Brac Islandille, Kroatialle – purjehdus ja oleskelu Orvas Villasissa
Korkein matkaopas Istriaan, Kroatia #Shareistria
10 syytä miksi Istria, Kroatia on korkeimman parien kohde! #Shareistria
Sisällysluettelo
1. Prosciutto / pršut
2. Crni rižot / musta risotto
3. Peka
4. Pasticada
5. Brudeetti
6. SKAMPI NA BUZARU
7. Manestra
8. Cevapi
9. Fritule
10. Breskvice
1. Prosciutto / pršut
Kuva Shelby L. Bell CC: llä 2.0
Alkuruoka, prosciutto tai paikallisesti nimeltään Pršut, on maku, joka voi herättää makuhermojasi. Pršut on marinoitu kuivattu sianlihan jalka ja painetaan, kunnes vesipitoisuus tulee erittäin minimiin. Tämä ruoka on dalmatian ja istrian aitoja ruokia. Siitä huolimatta Dalmatian Pršutia on melko vaikea löytää, toisin kuin Istriassa, jossa käytännössä kaikki ravintolat palvelevat tätä valikkoa.
2. Crni rižot / musta risotto
Risotto ei ole vain Italiassa. Kroatiassa, joka sijaitsee Italiassa, on myös samanlainen valikko nimeltä Crni Rižot tai Black Risotto. Tämä ruokalaji on yksi Kroatian tunnetuimmista niitteistä. Musta risotto on valmistettu riisistä maustettuna sipulilla, valkosipulilla, viinillä ja oliiviöljyllä. Tämän astian musta väri tulee kalmarimusteesta, joka on yksi Kroatian lukuisista merituotteista. Löydät sen helposti Kroatian rannikon alueelta.
3. Peka
Kuva: Bistro Deno CC kirjoittanut 2.0
Peka ei ole ruoan nimi, vaan kellonmuotoinen rautakansi, jota käytetään peittämään vuoka ruoan ruoanlaittoon. Vuoka on istutettu hiileen, kunnes vain kansi voidaan nähdä. Tällä tekniikalla vuoka ja PEKA muuttuvat mikro-aveneiksi. Se keittää lihan hitaasti keittämällä menetelmää tarjous- ja ihanteellisen maun tuottamiseksi.
Tyypillisesti käytettäviä ainesosia ovat lammas, mustekala tai muu liha. Jopa vihannekset kypsennetään myös tällä menetelmällä. Koska keittoprosessi kestää kauan, sinun pitäisi ostaa ennen kuin vierailet ravintolassa. Vaikka muut ravintolat tarjoavat valmiiksi syömään Pekaa milloin tahansa, tämä valikko on syönyt parhaiten sen jälkeen, kun se tuli juuri vuokaa.
4. Pasticada
PEKA: n lisäksi Pasticadan valmistus vie myös kauan, koska raa’an lihan, joka on Pasticadan pääainesosa, tulisi liottaa punaviinitikkaan useita päiviä ennen kuin se voidaan käsitellä. Pasticada on yksinoikeudella dalmatia, koska se vaatii harvinaisia mausteita. Pastikadaa tarjoillaan usein yhdessä gnocchin tai kotitekoisten pastaten kanssa, mikä tekee Tortadan mausta voimakkaammaksi ja paljon herkullisemmaksi.
5. Brudeetti
Kroatiassa on pitkän rannikon maana erilaisia mereneläviä, joista yksi on brudetti. Brudet on mereneläviä keitto, joka on kypsennetty vihanneksilla ja jota tarjoillaan riisin kanssa, joka tarjoaa paljon enemmän hiilihydraatteja ja kuitumaista. Mereneläviä, kuten valkoista snapperia, munkkikalia tai muita ainesosia, käytetään brudetin valmistukseen. Keitoan lisätään myös mausteita, kuten valkosipulia, tomaattikastiketta, etikkaa, laakeria ja chilijauhetta.
Voit kokeilla tätä ruokaa eri ravintoloissa Kroatian rannikolla.
6. SKAMPI NA BUZARU
Kuva: CycloneBill CC BY-SA 2.0
Toinen tunnettu Balkanin rannikkovalikko on Skampi Na Buzaru. Tämä ruokalaji käyttää katkarapuja ja simpukoita pääaineosina. Paikalliset lisäävät usein valkoviiniä, valkosipulia, leivänmuruja ja persiljaa katkarapujen tai äyriäisten maustamiseen. SKAMPI Na Buzaru syödään parhaiten ilman ruokailuvälineitä, mutta paljaat kädet.
Tämän ruokalajin valmistamiseksi paikalliset käyttävät Buzaru -menetelmää. Tämä menetelmä on, kun tuore katkarapu asetetaan pannulle ja lisätään oliiviöljyä, valkosipulia, hienonnettuja tomaatteja ja vähän viiniä. Nämä yhdistelmät kypsennetään sitten 10-15 minuuttia, kunnes katkarapulla on punertavan väri ja se on valmis palvelemaan.
7. Manestra
Manestra on yleinen kroatialainen papukeitto ja jota usein löytyy Istrian alueella. Tämä keitto käyttää tärkeimpiä ainesosia, kuten maissia (manestra od bobići) tai hapankaalia (Jota) keittoprosessin kanssa, joka vie kauan alhaisella lämmöllä. Joissakin tapauksissa paikalliset lisäävät prosciuttoa manestransa. Maun parantamiseksi mausteita, kuten valkosipulia ja persiljaanull