Emme todellakaan uskoneet, että saisimme mahdollisuuden matkustaa jälleen ennen vuoden loppua, mutta emme vain ole hoitaneet muotoomaisia Matka juuri ennen joulua, se on myös syntymäpäiväni!
Joten kaikkien ihastuttavien lahjojen ja erityispäiväni järjestettyjen kotitalouksien lisäksi saan viettää sen yhdessä Uuden Etelä -Walesin upeimmista osista erittäin erityisessä hotellissa.
Olemme Fairmont Resortissa sekä terveyskylpylässä Leurassa, hotellissa, jolla on Sublime Point Roadin suotuisa osoite. samoin kuin näen, mitä ne tarkoittavat.
Fairmont (muodollisesti Fairmont Resort ja Health Spa Blue Mountains, Mgallery, kirjoittanut Sofitel) on valtava Alppien lodge -tyylinen hotelli, jossa on nämä uskomattomat sijoitetut katot ja parveke ensisijaisessa vastaanotossa, joka näyttää alaspäin – yksi kolmesta ravintolasta .
Tontit ovat yhtä laajoja.
Koskemattoman 18-reikäisen kurssin lisäksi on olemassa merkittävä laguunityylinen uima-allas olympiakokoisen lämmitetyn sisäuima-altaan lisäksi.
Tässä lomakeskuksen osassa on myös peliarcade, peililabyrintti ja 500 m²: n jäätelö, joka johtuu ensi vuoden alussa avoimesta! Puissa on samoin hevosurheiluvara, korkeajohto-ohjelma sekä ihana wellness-kylpylä … Olemme melko hukkua siitä, kuinka paljon täällä on tehtävä.
Ja se on ennen kuin aloitat kaikkien pensaskävelyjen ja retkeilyreiden katselemisen kotiovellesi.
Olemme tänä iltana yhtä vaikuttavassa Megalong -sviitissä – valtava tila, jossa on terveyskylpylä kylpy ja pitkä parveke. Ruokapöydällämme on ihana juustolevy sekä pullo alueellista viiniä toivottaaksemme meidät tervetulleeksi.
Jim teeskentelee ottavansa luottohistorian siitä, mutta ei kuitenkaan yritä kovasti. Tämän lomakohteen vieraanvaraisuus on upea.
Tänä iltana ruokailemme äskettäin avatussa Misty -ravintolassa. Näkymät Jamison-laaksoon tästä hienoista ruokia varten ovat mahtavia … Kuitenkin silloin näemme ruoan, joka varjostaa kaiken, mitä näemme ikkunasta.
Misty’s palvelee kolmen ruokalajin valikkoa Lucky 20 -taulukoihin, jotka he hyväksyvät yön. Voit valita viinien sovittamisen tai tilauksen älykkäästi kuratoidusta viinilistasta.
Luotamme palvelimemme Marcoon, joka ehdottaa vastaavia viinejä sekä hän on täysin oikeassa.
Tämä upea puutarhamaisema on minun Hamachi Crudon päärikoni. Sen kanssa on kahta tyyppiä kaviaaria (kirkkaan sininen on scampi -munia), meren sukulentteja ja yuzu -vaahtoa. Olen innoissani nähdessäni, että he ovat hyödyntäneet merirypäleitä myös täällä – jotain, jota minulla ei ole ollut matkan jälkeen Okinawaan.
Voi, samoin kuin viini on yllättävän suuri kuohuviini Kreikasta!
Viinilistaus täällä todella on poikkeuksellinen. Armollisesti, se ei ole niin kauan kuin paljon ravintoloita, joissa kirja laskeutuu pöydällesi värisevällä turnalla. Sen sijaan sillä on ajatus näyttelijöistä, jotka sopivat keittiöstä tuleviin taideteoksiin.
Tämä punainen Margaret -joesta esimerkiksi vastaa duo -lampaan ateriaani täydellisesti.
Ruoka täällä on rehellisesti hämmästyttävää. Sen lisäksi, että Marco kertoo meille, että keittiöalueella on vain kaksi kokkia, jotka tekevät kaiken, olemme vieläkin hämmentyneempiä.
Jimin ensisijainen salametsätetyssä Marron, jossa on rapuja, sekä Beurre Blanc -kastike on rikas ja runsas, kun taas täysin ranskalaiset lampaanlihan tikkarini ja samoin kuin hitaasti kypsennetty pala lampaan vatsa on täyttävä voimakas ateria-todella tyydyttävä.
Myös valkoisen parsan puoli tuoreimmalla, rikkaimmalla Hollandaisella ansaitsee maininnan.
Melko mahdollisesti kaikkein nöyrä pääkokki, jonka olemme koskaan tavanneet, Emilio on vain nero. Et voi kertoa, mutta hän ei todellakaan nauttinut tästä kuvasta, mutta legenda silti suostui siihen.
Ja kun yritimme kiittää häntä ruoasta, hän vain punastui ja kiirehti takaisin ruoriin. Ollakseni rehellinen, hän oli todennäköisesti myös melko kiireinen.
Illallisen jälkeen kävemme hitaan lomakeskuksen ensisijaiseen sisäänkäynnille äskettäin avattuun kahteen lääkärin viski -tavernaan.
Yllättävän iso, tällä maanalaisella baarilla on uskomattoman hassu tunne jonkin melko suuren puhumisen ja lääketieteellisen museon välillä.
Sitä kutsutaan, koska hotellin omistaja on tohtori Jerry Schwartz, todellakin kirurgi. Hyvän ystävänsä professori John Raskon kanssa Jerryllä on ollut tislaamo siipiin jo pitkään tekemällä australialaisesta yksittäisistä mallasista, jotka kutsuvat sopivasti kahteen lääkärin viskiksi.
Lopulta kykenevät vapauttamaan viskin, kaksi lääkäriä ovat myös esittäneet tämän erittäin hienon samannimisen palkin.
Jerryn vanhojen lääkinnällisten laitteiden hyllyt ja kirjat tarjoavat baarin tarkkuuden lisäksi Comfy Chesterfieldsin yläpuolella olevien pimeiden seinien ympärillä sekä vanhan maailman viehätysvoiman lisäksi.
Rentoudumme sohviin ja nautimme pari kodin cocktaileja. Jim näyttää täällä erittäin rauhassa!
Oppaa meitä vaikuttavasti varustetulla viskikaapilla on yhtä vaikuttava Dwayne Ninnis.Hänen ymmärryksensä yksittäisistä maltaista – todellakin kaikki viski ja viski – on yksittäinen.
Hän lupaa meille kiertueen kaapista, kun asiat ovat hiljentyneet hiukan. Sillä välin istumme vielä yksi hieno cocktail.
Valitettavasti kaksi lääkäriä viski on edelleen viimeisessä tuotantovaiheessa, vaikka Jim nautti Misty’sin bulevardierista, joka käytti kahden lääkärin viskiä.
Olemme todella hämmästyneitä sekoitetuista juomista täällä kahdessa lääkärin viski -tavernassa. He eivät ole vain täysin valmistautuneita sekä häpeällisesti tämän ainutlaatuisen baarin estetiikan mukaisesti, vaan muistuttavat meille vielä kerran, että hotellibaarit ovat muuttuneet ikuisesti.
Ne eivät enää ole ylihinnoiteltuja ja puuttuvia ilmapiiriä. Tämä palkki on itsessään kohde.
Kakun kirsikka on online -musiikki. Ihana ääni sekä uskomattoman taitojen kitara, näille muusikoille antoivat valoa jälleen kerran kahden lääkärin viski -tavernan tyylikäs puhuva tunnelma.
Katso tältä alueelta lisätietoja sekä arvioita Fairmont -lomakohteen kaikista näistä näkökohdista.
Myös pian vierailumme Fairmontissa on ohi. Viipymme kuitenkin Leurassa hiukan pidempään, nauttien kaupoista sekä tämän ihanan vuoristokaupungin ihastuttavasta pääkadusta.
On kulunut kauan sitten siitä, kun olimme Leurassa viimeksi, mutta se oli myös yksi viimeisimmistä paikoista, joihin menimme ennen kuin Jimin viisumi loppui, kun hän asui täällä vuonna 2000 – kun tapasimme ensimmäisen kerran.
Ennen lähtöä näemme myllyt ja pavut – merkittävät kodintuotteet sekä lahjakaupan aivan Leuran pääkadun vieressä. Vuosisadan vaihteen vuoristomatkassa jokainen tämän kaupan tila on täynnä ihania kokoelmia, alueellista taidetta ja kirjoja.
Itse asiassa löydämme täällä muutamia ystävämme tuotteita, kuten Alexx Stuartin Low Tox Life Book.
Emme tietenkään voineet tulla kaikkiin menetelmiin sinisiin vuorille, samoin kuin ei tule niin kuin kolme sisarta.
Tämä silmiinpistävä kalliomuodostus edustaa alueellista alkuperäistä legendaa, jossa on kolme sisarta Meehniä, Wimlah ja Katoomba -heimon Gunnedeo. He putosivat kuin kolmen Nepean -heimon sisaruksen kanssa, mutta heidän kokeilu oli kielletty.
Se laukaisi heimolotaa, joka asetti sisarten asun vaaraan, joten alueellinen noitakehys muutti heidät kiveksi suojellakseen heitä vain kuollakseen itseään taistelussa. Joten sisaret pysyvät tänäkin päivänä, pysyvästi tuomittu tarkkailemaan laaksoa ja vuoria.
Voitko alueella meitä? Piiloamme Sublime Pointin etsimiseen!
Toivomme, että olet nauttinut tästä erityisestä säännöllisestä versiosta Blue -vuorilla sekä toivomme, että sinulla on upea joulu sekä uusi vuosi. Tämä on meiltä viimeinen viimeinen tarina vuodelle 2021, mutta näemme sinut jälleen kerran vuonna 2022.
Ole varovainen – Christina sekä Jim XX
Majoitimme Fairmont Resort & Health Spa Blue Mountains -tapahtumassa, Mgalley By Sofitelin vieraina.