mausteinen, savuinen, vähän makea, vähän katkera ja maun ja tekstuurin syvyys, jotta haluat toisen, Morita Mole Martini on täydellinen sekoitus meksikolaisista makuista ja australialaisesta käsityöstä tislattava nero. Näin voit tehdä Morita Mole Martinista.
Paholaisen erämaa -alueen partaalla sinisten vuorten itäiset reunat ovat Nick ja Ally Ayresin tislaamo – Karu.
Vuodesta 2017 lähtien Ayres on tehnyt kahdesta ginsistä – affiniteetista ja salamasta – ja voittanut prosessissa uskomattomia tunnustuksia.
Mutta koko ajan, kun he ovat käsittäneet Karun erinomaisia ginejä, Nick ja Ally ovat myös olleet jotain muuta mielessä. Jotain, jolla on vähän enemmän potkua siihen.
Morita Chipotle Vodka
Kun näin ensimmäisen kerran kuulevan tämän vodkan nimen, ajattelin heti, että tämä oli myöhäisen suuren Pat Moritan kunniaksi – saatat tuntea hänet Karate Kid -kuoren herra Miyagi.
Mutta tämä morita on viittaus Meksikon chiliin, jota käytetään Chipotle -kastikkeen valmistukseen – ja yksi Karu Distilleryn ainutlaatuisen hengen tärkeimmistä aineosista.
Myös vodkassa on Meco – toinen suosittu Chipotle -chili – samoin kuin joukko muita tuoreita aineosia.
Tapa, jolla Karu -tislaamo on yhdistänyt näiden kahden tyyppisten chilien savuiset, maanläheiset, makeat ja mausteiset maut ja aromit, kuten korianterin siemen, tuore kalkki, vihreä capsicum ja agave tarkoittaa, että tällä hengellä tapahtuu paljon.
Millainen Chipotle -vodka maistuu – ja miten voit juoda sitä?
On tärkeää muistaa, että tämä ei ole vain chili-flavouroitu vodka; Nämä ainesosat on tislattu hengeksi sen sijaan, että vain lisätään myöhemmin.
Nick ja Ally suosittelevat morita -vodkansa juomista verisessä Maryssa tai margaritassa tai jopa vain kalkilla ja soodalla.
Mielestäni nämä asiat ovat hienoja yksinään, mutta sitten ajattelin muita makuja, jotka menevät tämän upean syvän, rikkaan, savuisen profiilin kanssa.
Lisätietoja voit lukea täyden arvostelun Karun Morita Chipotle Vodka -tapahtumasta täältä.
Morita Chipotle Mole Martini Resepti
Kun ajattelemme klassista meksikolaista kastikemaa, ajattelemme suklaata, mutta osoittautuu, että se ei ole niin yksinkertainen.
Meksikossa moolilla on monia muotoja. Se on peruskastike, jota kaikki käyttävät, joka sisältää ainakin tyyppiä chiliä ja aromaattisia muotoja, kuten sipulia tai valkosipulia, mutta joillakin on yli 30 erilaista ainesosaa ja jotka tulevat erittäin monimutkaisiksi.
Voit lukea suuren perusteellisen selityksen siitä, mikä mooli täällä on, mutta sellainen moolityyppi, johon keskitymme, on tunnettu suklaata sen makuissa.
Chipotle Mole Martini -resepti
– 60ml Morita Chipotle Vodka
– Kosketa kuivaa vermuthia
– 10 ml valkoista creme de cacao
-3-4 viivaa suklaata katkeroita
– chili koristettavaksi
Sekoita kaikki ainesosat, joissa on runsaasti jäätä ja suodata vallankaappauslasiksi. Koristele chilillä – siemenet poistetaan, jos pidät siitä, kenelle tarjoat juoman!
Morita -vodkan chilien lempeä lämpö ja kaikki muut siellä olevat taitavat maut yhdistävät täydellisesti makeat ja katkerat suklaan umami -muistiinpanot.
Voit katsella minun tekevän tämän herkullisen cocktailin IGTV: llä osana cocktail -tunnisarjaa.
Ajattelin myös tappajan mehiläisen mukauttamista – cocktail -reseptiä, jonka esittelimme cocktailjuhlissa, mutta mielestäni tämä martini todella korostaa vodkan makujen uskomattoman syvyyttä säilyttäen samalla meksikolaisen identiteetin.
Voit ostaa pullon Karu Morita Chipotle Vodkaa täältä ja lukea lisää tästä erinomaisesta tislaamosta täältä.